Boller med Sukrin og Hi-maize

 Bag løs! Og nyd de lækre sukkerfri boller med flere fibre end grovbrød.

 

3,5 dl mælk eller fx sojamælk (opvarmet til ca. 40 grader)

 

50 g smør/kokosolie (smeltet)

 

7,5 dl (450 g) sigtet speltmel
 

 

1 dl (60 g) Hi-maize

 

1 tsk kardemomme

 

25 g gær)

 

1 dl Sukrin (+ 1 spsk)

 

1 æg

 

Rosiner efter smag

 

 

Bland alle ingredienser undtagen æg sammen. Ælt så meget af melet ind, at dejen bliver nem at arbejde med og slipper skålen. Dæk dejen til og lad den hæve 1-2 timer.

 

Tril 12 boller ud på en bradepande med bagepapir og lad dem efterhæve i 50 minutter.

 

Pensl bollerne med æg og drys med Sukrin. 

 

Bag bollerne ved 250 grader i 10 minutter.

 

Spis dem lune med smør eller dit yndlingspålæg eller gem dem til næste dags frokost-sandvich ... hvis du kan!