| (Glutenfri, sukkerfri) Forberedelsestid: 3o min + i køleskab natten over. Antal kuverter: 6-8 250 g glutenfri pasta 140 g ristede hasselnødder, smuttede 150 g valnødder 100 g smuttede mandler 3 spsk kakaopulver 1 tsk stødt kanel 165 g sukrin (erstatning for sukker) Revet skal af 1 citron 1 tsk ren vanilje pulver (evt. essens) 2 spsk cognac 60 g smør 100g mørk chokolade, hakket
1. En dyb, 20 cm rund springform smøres og fores med bagepapir. Kog pastaen al dente i spilkogende vand. Skylles under koldt vand for at køle af. Afdryppes omhyggeligt. 2. Kom nødder, kakaopulver, kanel, sukrin, citronskal, ren vanilje (essens) og cognac i en foodprocessor. Blend det i ryk til det er fint malet. 3. Smelt smørret og chokoladen i en lille gryde over svag varme. Bland pasta, nøddemiks, smeltet chokolade og smør grundigt sammen. Kom blandningen over i den smurte form og pres den godt ned med en våd hånd. Glat overfladen med bagsiden af en våd ske. Lad den blive fast natten over i køleskab. Tages ud af formen og skæres i stykker. Drys til kakaopulver (evt. flormelis) over inden servering. Kan serveres med soja piske fløde til. | 
