Kanelbanan kage

50 gr. malede sesamfrø
150 gr. fuldkornsrismel
150 gr. boghvedemel
100 gr. malede hasselnødder
100 gr. risflager
2 tsk. kanelpulver
2 tsk. ingefærpulver
2 tsk. nellikepulver
1 tsk. kardemommepulver
1 tsk. muskatpulver
1/4 tsk. vaniljepulver
3 spsk. carob pulver eller kakaopulver (kan undlades)
1 tsk. salt
1/2 tsk. sort peber
saften og skallen af 1 øko appelsin
2 dl rosiner eller grovt skårne dadler
2 tsk. bagepulver uden hvede (vinstensbagepulver )
100 gr. økologisk koldpresset kokosolie
4 stk. bananer
2 æg

Bananer, kokosolie og æg røres sammen i en foodprocessor eller røremaskine. Alternativt kan man gøre det hele uden maskine.

Appelsinsaft tilsættes.

Alt tørstof blandes sammen i en skål og blandes lidt efter lidt i den våde bananblanding mens maskinen (eller hånden) kører.

Hæld dejen i smurt form (e) og bag i 180°C forvarmet ovn i 45 min. Skal køles helt af, inden du skærer i den.