Lilla Budding - russisk dessert

Ingredienser til ca. 6 personer Ingredienser: 50g mannagryn 3,5dl ribssaft 3,5dl vand 1 æggehvide (pasteuriseret) Råcreme: 2 pasteuriserede æggeblommer 2 dl piskefløde 25 g sukker

Ingredienser til ca. 6 personer

Russisk dessert:
Vand, saft og mannagryn koges i 20 minutter under omrøring.
Herefter piskes det godt og sættes til afkøling. Tilsæt æggehviden og pisk til desserten er let og luftig.
Mannagryn, saft og vand skal være kølet så meget at æggehviden ikke stivner

Råcreme :
Pisk fløden stiv.
Lav en æggesnaps med æggeblomme og sukker og vend den forsigtigt i.

For at få den "rigtige" farve tilsættes der rød frugtfarve.